服务月的目的是倡导服务文化，建设服务型团队，为客户创造更满意的体验。接下来是一些服务月活动的实施案例，希望对大家在策划和组织活动时有所启发。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇一
4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛xx大饭店西餐厅。
初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“xx20xx第二季度优秀实习生”的荣誉称号。
那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。
由最基本的礼仪培训-站位迎宾-掌握服务技能-微笑服务-个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。
让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是是我自己选的，电大是我自己要上的,就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇二
我是一名普通大学生，机缘巧合下得到了在冬奥餐厅的工作机会。在冬奥会即将举办的时候，我激动不已地投入到了这个岗位。刚开始，我对于自己能否胜任这份工作有些忐忑不安，毕竟高强度的工作和与各国嘉宾打交道并不是一件易事。然而，经过了几天的培训和准备，我逐渐适应了这份岗位。在冬奥会期间，餐厅内陆续迎来了许多来自世界各地的运动员、教练、官员以及媒体人员。作为服务员，我承担起了为他们提供优质餐饮服务的责任。
第二段：对餐厅工作的认识。
冬奥餐厅工作与普通餐厅有着许多不同之处。首先，餐厅内的客人都是来自各国的嘉宾，他们对餐厅的要求更高。因此，我们需要通过提供高品质的服务来满足他们的需求。其次，冬奥餐厅的工作更加紧张和繁忙。比赛期间，餐厅会迎来大量的客人，订单会持续不断。因此，我们需要保持高度的工作效率，确保菜品顺利出餐。最后，餐厅工作需要与各国嘉宾进行交流。我学会了几种常见的英语和法语用语，以更好地沟通和服务客人。与世界各地的客人交流也开阔了我的视野，增长了我的见识。
第三段：工作中的挑战与收获。
餐厅工作并非一帆风顺。在比赛期间，餐厅内的工作需要迅速应对各种突发情况，如菜品不足、客人意见、设备故障等。这些挑战需要我们保持冷静应对，尽力解决问题。然而，这些挑战带给我了许多宝贵的经验和成长的机会。我学会了如何在极短时间内解决问题，并且团队合作的重要性。在解决问题的过程中，我逐渐提高了自己的沟通和协调能力。这些经验不仅在工作上帮助了我，也在日常生活中让我更加成熟和自信。
通过在冬奥餐厅的工作，我深刻体会到了服务员职业的意义。服务员是餐厅的形象代表，我们的服务直接影响着客人的用餐体验。在冬奥会期间，我们是来自世界各地的客人唯一的接触点之一，我们向他们展示了中国餐饮文化和中国人的热情好客。优质的服务不仅能够满足客人的需求，也可以让客人对我们的国家留下好的印象，为以后的交流合作打下基础。因此，作为一名服务员，我们的工作责任重大，需要时刻保持良好的服务态度和职业道德。
第五段：成长与感悟。
通过在冬奥餐厅的工作，我不仅获得了宝贵的工作经验，而且收获了成长和感悟。在这个过程中，我学会了如何处理压力，如何与各国嘉宾进行交流，如何解决问题。这些经验和技能将对我的未来发展产生积极的影响。此外，我也更加理解了团队合作的重要性，只有和团队一起努力，才能为客人提供优质的服务。最重要的是，我对餐厅服务员职业的热忱和敬意更加深刻。他们是餐厅的中流砥柱，为客人提供温暖和舒适的用餐环境。
总结：
在冬奥餐厅的工作经历让我领悟到了服务员职业的艰辛与意义。通过与各国嘉宾的交流，我得以拓宽视野，增长见识。困难和挑战让我不断成长，也让我更加懂得珍惜和感恩。我相信，这段宝贵的经历将对我的未来发展产生积极的影响，也让我更加热爱并敬重服务员这个职业。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇三
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
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餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇四
虽然这次的社会实践只有短短的几天，而且从事的是比较简单的服务工作，但是通过与各种各样的人接触，还是让我学会了很多道理。
首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。
其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家餐厅，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。
再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。
将自己这短短的几天实践同理论相联系，我了解到当代大学生与以往的大学生相比较，求学经历、生活条件、所处社会大环境都相对优越，也没有经过必要的挫折教育，因此，意志往往比较脆弱，克服困难的能力也较差，常常是对社会的要求较高，对自我的要求较低。大学生的责任意识日益成为社会关注的热点问题，责任意识和诚信意识成为不少地方采用人才的两个新标准。大学生参与社会实践是促进大学生素质教育,加强和改进青年学生思想政治工作，引导学生健康成长和成才的重要举措，是学生接触社会、了解社会、服务社会，培养创新精神、实践能力和动手操作能力的重要途径。对于当代大学生来说，应当刻苦学习专业知识，不断提高综合素质和运用知识的技能。从大学生活的开始到走进社会的大圈子中，就只有短短的几年时间，谁不想在将来的社会中能有一席之地呢?所以大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践活动，有助于锻炼品质，提高能力。可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学，看起来要比其它同学更成熟、社会适应力更强，但对于学生，社会适应力只是一方面的衡量指标，大学期间主要的任务是学业结构的搭建，即知识结构、专业结构的搭建，为了打工影响甚至放弃了专业知识的学习，结果是得不偿失的。
实践出真知，社会实践活动是大学生活的重要组成部份，培养当代大学生的历史使命感、社会责任感和积极向上的精神风貌，充分发挥实践育人的作用，提高大学生的综合素质，也是检验所学理论知识的标准，社会实践不但为大学生提供了一个发挥自我才能，展现自我风采的舞台，也是培养和锻炼同学们综合能力的一个阶梯，更是一个大学生进入社会，走上工作岗位前的演练场地。社会实践活动，这样可以使同学在实践中更好的认识国情，贴近社会，从而确定比较正确的人生前进方向。作为高校教育者，如果能引导大学生将强烈的使命感转化为学习、服务、实践、奉献等实实在在行动，把行动变为责任，将会使大学生在人生轨迹上树立起更高的起点。大学生的社会责任意识，应该说不仅有助于他们较快适应、融入社会，同时也是实现自我价值的必由之路。一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高。马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。处理人与人之间社会关系的活动，即人类的社会交往以及组织、管理和变革社会关系的活动。如政治活动、社会改革实践、阶级斗争等。因此，大学生应该积极参与实践，使实践与认识相结合。大学生可以通过调查研究了解实际情况，结合所学为政府部门提供决策参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务社会，这是一种双赢的选择;二是志愿者服务，将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会。三是参加各种公益活动，培养自身的社会责任感，这是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式，以小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇五
餐厅服务员的心得体会要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的餐厅服务员的心得体会样本能让你事半功倍，下面分享【餐厅服务员的心得体会精品4篇】，供你选择借鉴。
实习，锻炼人的好机会。
半年多前，我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活：前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想：“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐，送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。
一个房间总算整理好了，竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多，但我还是挺高兴的，因为我独立整理了一套房间。当然，后来我只用30~40分钟便能整理好一间。
青浦宾馆评上三星级后，我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况，把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工。如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到，就要开过失单。我就被领班开过一次过失单，并罚款20元。以后，我整理房间就更为仔细了。
虽然在客房部的这半年内非常辛苦，但每次看到客人满意的离去，我就觉得自己付出的劳动有了回报。这次实习给我最大的收获就是一句俗语：“看人挑担不吃力，事非经过不知难。”。
去年7月夏日炎炎，当别的学生在家舒服地过着属于自己的暑假时，我们这批学生却要踏上社会到上海九鲜宫实习。离开家了，才发现家是如此温馨，外面的生活并不是想象中那样美好。
第一天，没等我们准备好就被全部安排在一个从头学起的部门——传菜间，主要的任务就是跑菜、催菜。这工作并不是想象的那么简单，不仅要知道每道菜的名称，还要熟悉记台号，不能出差错。一天站了4、5个小时，已经够我们受的了，可下班后还要接受培训，第一个星期讲的是理论知识，第二个星期是操作。然后需要鉴定——测验。
没多久，一批人从传菜间调入大堂，我就是其中之一，由红马夹变成红制服。一切重新开始。我们由实习生的待遇转变成和正式工一样，除了工资比老服务员低之外，别的工作都和他们一样。
也许是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，顺利地进入了这个许多人都向往的地方。包房是个独力的部门，包房的服务员都是最出色的，往往是一批老的服务员。这给我带来了很大的压力，我当时在心里发誓，我要和她们一样做得这么优秀。
我很快适应了这个新的工作。也许有所得必有所失吧，每天下班后，领班会给几个新进包房的实习生进行培训，回寝室大概都已经10点多了，还要埋头完成领班布置的“回家作业”。
在包房做久了才发现工作比以前更辛苦了，忙的时候还要加班，但这一切都没有使我的热情减退。包房像一个大家庭，我们挺团结的。实习即将结束时，包房的领班及同事们为了给我们送行，在年初一那天请我们在火锅城吃了一顿。老实说，我真的很舍不得这些共同工作过的伙伴们!
实习是结束了，但我真的好怀念那段时光。我借此机会对即将实习的同学说：“出去闯闯吧，外面的世界好精彩，它会加速你的成长。”
我是在上海和平饭店实习的，我先来简单地介绍一下和平饭店的设施。
和平饭店位于南京东路外滩，它分南、北两楼。北楼建成于1929年，属于哥特式建筑，南楼建于19__年，属于意大利文艺复兴时期建筑，共有各式客房378间，有14个中式餐厅、一爵士酒吧、一爱猫扑，爱生活料理、一法式扒房，屋顶花园并且备有回廊、回廊吧、外文书店、美容美发、花房等。
和平饭店没有室内泳池或室内网球场等“五星级”饭店必备的设施，但是它却在__年初被破例评为“五星级”饭店，其关键就在于它优质的服务。
饭店服务的质量是饭店的生命线。要提高饭店服务质量，关键在于提高服务人员的素质，特别是提高饭店员工文明礼貌这个最基本的素质。饭店对员工的服务要求是很严格的。对于服务员而言，要求在平时的工作中提倡团结精神和敬业精神，并且具有服务意识和销售意识。
我是在和平饭店南楼餐饮部实习的，具体做过餐厅零点(即散客点菜)、包房服务、宴会服务、客房送餐服务等工作。餐厅服务员是宾客直接接触的对象，他的一举一动，片言只字都会在宾客心中产生深刻的印象。所以要求每一位餐厅服务员都必须兢兢业业地工作。也许就是因为和平饭店档次较高，所以它的管理就更加严。特别是对待实习生，饭店领导要求我们尽快的适应环境，尽快地跟上正式员工的步伐。于是从第一天实习开始，我每天要站立服务7个小时，要保持正确的站姿，不能和其他员工讲话，不能私自离开休息……一天下来，我的腿都肿了，其他的同学也都叫苦连连，甚至还有人哭了，但我对自己说：“坚持下去，别人能行的，我也行!”于是一天又一天，一月又一月，实习的7个月很快就过去了，在实习小结中我这样写道：“实习是一种机遇，是锻炼人的机会，也是学生踏入社会的前奏，每一个同学都应尽量在实习中学习书本上学不到的知识及社会经验。”
在我的实习生活中，有苦、有累，但更多的是欢乐;受过委曲、吃过批评，但也得到过肯定。
1.实习，锻炼人的好机会。
半年多前，我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活：前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想：“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐，送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。
实习，真是锻炼人的好机会!
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。
实习，真是锻炼人的好机会!
我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜，领班只让我擦空房，每天二十几间，可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外，还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦。就这样一个礼拜下来，我的膝盖都跪肿了，磨破了。现在回想起来，还心有余悸呢!
之后，领班开始让我整理整套客房了。原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了，现在才刚开始。
看领班做示范，既快又轻松，可是自己做起来真是又慢又累，与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧，我费了好大劲才把床拉出来，还摔了一跤。床太重，复位时干脆跪在地毯上推，总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的——床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样，我们铺床前也要先把床拉出来。
整理卫生间了，既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾，然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净，再用干净的抹布把它们擦干后，把客人用过的东西补上，最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单，也把我累了个腰酸背痛。
来到某餐厅已经两周了，之前一直对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了这里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和快乐，不论从开荒还是到现在的试营业期间。
我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”。
在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服务附加值。
细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，可以为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，但是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。
服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，可以为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他知道他喝得是健康和享受。
服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意)，很开心，这碗面也就变得特别了。
还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小礼品的赠送，也可加入自己的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来…再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就可以说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时，客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值，我认为：做好餐饮，作为人员服务，我们不仅要知道菜品色彩的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝;要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切;要了解营养学的知识，满足客人需求。
服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创造更多价值的小配方。
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素：
1、微笑在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.
2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.
3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.
4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”.
5、细腻主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识.
6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样.
7、真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别餐饮业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使餐饮立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.
平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢.
作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是：条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的.
当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在“欧迪娱乐世界”感受到不一般的快乐。
本人从学校出来工作至今已将近10年时间了，换过无数的工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业，喜欢和顾客打交道，特别喜欢和老外打交道，因此，相对自己所做过的其他行业来说，我更加的投入，做事也更加有激情。立足现在，展望未来。结合多年来的工作经验，现在我有几点自己对餐饮服务的看法，如下：
俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母。那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢?从而想下次再来呢?答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的服务。
1.优质的环境。在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松，舒适，如家般的感觉。
2.优质的产品。以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品。尽管众口难调，但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌(竞争力)。
3.优质的服务。无论你做什么的，在面对顾客时，首先上场的应该是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意，但你优质的服务也会让他感动，好的话，或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找出不足，继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的例子。产品不好，但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务而来的，他相信我们会改进，会一次比一次做得更好。所以，要使顾客满意不难，这就要求我们平时在面对顾客时，应该“微笑多一点，服务多一点，态度好一点。”
以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅，尚有诸多不足之处，还望大家多多指教，给予一些好的意见或者建议。再此，本人表示衷心的感谢!
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇六
服务员被视为最辛苦的职业之一，同为服务业，餐厅服务员比起其他服务业的职员来说，承担着更大的风险，因为上菜的过程中会有许多意外情况发生，也会有遇到许多突发情况。
为了使我更好的了解社会，锻炼自己，感受社会就业的现状，体验一下工作的乐趣，这学期的假期我根据时间及自己的实际情况在假期期间找了一份饭店服务生的工作，虽然仅有一个月的时间，但我觉得受益匪浅，短短的工作经历让我体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛，同时让我感到工作的无比快乐，一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦”。
当我穿上那件鲜红的工作服时，就表明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚开始的工作格外小心，在这个“人生地不熟”的火锅城里，我显得是那么的“孤单”。在我的印象中，服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中，仅此而已。但实际上我想错了。每天早上九点上班，九点半准时点名，然后我们服务生的工作就是打扫卫生，包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的打扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就开始打退堂鼓。做完这些之后，就要开始站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就开始了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了，下午四点半开始点名，再重复上午的工作，直到十点回家。工作很简单，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。
这些不该学习的不良习惯让我受到了批评，得到了教训。菜都上齐的时候，我感觉累了就坐在椅子上想歇一会，没有想到恰好被经理看到，他吧我叫到一旁，语重心长的说“你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年轻的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？我知道你是大学生有大志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，你现在就是一个服务生，你就必须把服务生的工作做好。”从那天起，我明白做人做事要认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己。确实，听了经理对我的金玉良言让我的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了一个很好的努力方向。
由于饭店是刚开张，客人非常多，我不仅担任服务生的工作，有的时候还担任服务员的工作，这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别，服务员这个工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着”，而且还得随叫随到，随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。
在这里客人就是上帝，我不能由着性子乱来，不管客人说话怎么样，说话有多难听，我们都必须微笑对待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的，要干就要干的最好！当第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇七
酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到能与不能“技术性问题。因此，认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面。
1、服务员的仪态。
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以”顾客至上“为原则。
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
3、服务员的诚实与礼貌。
工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助;遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的.目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以”顾客至上“为原则。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇八
这个春节苦与乐相并着，寒假侍应的锻炼炼人，炼心，炼性。
回到家的第二天，我便与同学去找实习，一方面，为了减少家里供我上大学的负担，能够赚取自己所需生活费;另外一方面，是为了锻炼我自己，俗话说，吃得苦中苦，方为人上人。的确，通过这届寒假实践，我明白人是需要社会能够来调教的。
然而，遗憾的是，没有找到与自己专业有关的社会实践，而是做了西餐厅营业员。这份在工作中像一份检验卷，在考我的站力，从出差到下班一直站着，持续9个小时，每天回到家，几乎都不能走路，连脚也是肿的，那时，我为之哭过，感叹着赚钱的辛苦，也想过放弃，特别是和我一起去的同学已经放弃，然而，脑海里映出妈妈那时对犹如我说‘看到你同学没什么坚持下去，而你还在工作，我的心就疼，你要好好坚持’，我坚持了…下来;在考我的耐力，对时间的耐力，每当闲下来的时候，我的脚掌就好像在跟我说我已经坚持不下去了，那时，唯一的期盼就是时长能够飞逝;对顾客的耐力，每天面对着每须时刻以顾客为先，微笑面对。刚开始时，我总认为明确规定不合理，开在我家乡却不准我使用家乡话，闲的时候也不让我坐下，后来，也慢慢明白，习惯，服从。来西餐厅的未必只是本地人，使用普通话是为人则让客人觉得平等，保持站立是为了西餐厅中餐厅的形象。
此外，我所在餐厅有三大准则：上司永远是对的，团结永远是对的，顾客永远是对的;四大宗旨：顾客至上，服务至上，品质至上，纪律至上;沟通百分百。对于“上司永远是对的”，我如今还是不同意。在西餐厅党务工作工作期间发生了一件事，那时候过年，生意很是红火，初三那天，临近下班，部长突然得知我要加班。然而，那天我早就已经答应要去她家聚会，我对部长说不行，我已经很久没去过亲戚家，上学期间没得去，一回来就直接去打工，这是一年一次的过年聚会，可是，部长说他连家都没回。一气之下，我对着他大吼，我又没准你不回家，虽然知道很无理，可还是说出口了。
在听到这句话后，部长没有说话，只是静静地吃水果着饭。旁边的艾涅勒开口对我说，美虹，你要知道，你现在是在工作，凡是要以组织工作为先，我们也是没办法，生意这么忙，几乎每个人都要加班，你又凭什么能够例外。那刹那，我好像顿时明白：人，不能由着自己的性子来，要以大局为重。倘若次长提前跟我沟通，不会有这样这争吵发生，上司，不一定永远谁对的!
在工作期间，其中一位员工让生活气息我印象很深，她总是默默的做着她的大事，在我做的欠佳的时候，总是很耐的经验永远也跑不到你的身上，但在其他人经验的基础上，我在我看来能做的更好。
越是接近社会就越知道父母的道德辛苦，自己在外面等受的酸甜苦辣，他们确实也经历过。通过这次兼职，我愈发知道父母的艰辛，更加更加学会感恩父母的辛勤农事，感恩所有农业劳动付出的人。
实践结束后，我拿到了西餐厅光茎的实践证明，我踏实，肯干，认真的工作受到了老板的`注目，部长还问我假期还去不去，同时仍然得到相应的报酬，部长还问我暑假还去不怎么，拿着自己第一次辛苦积攒的钱，心里别提多高兴，更重要的是，我好像收获了比金钱极重要的东西，实践让我各各方面的能力有了方法论提升。这里的工作环境不同于在学校里环境，所接触的人和事也不同，我从中学到了许多上学不到的东西，自身各方面的本领都有所提高。通过这回社会实践，我明白了：作为一名新世纪的大学生要学会将学校的理论知识与专业技能社会实践相结合，在实践中成长，锻炼。社会实践给实践我上用了生动的一课，我从本届实践中感受颇深，在今后作风的学校生活中要继续发扬不够怕吃苦的作风，并努力学好自己的专业课，更丰社会实践中学到的上新东西融入到学校生活中使自己的大学生活将富。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇九
在多月西餐厅实习的这一个星期，在工作岗位付出代价上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是人性超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何自强去学习让自己轴果自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，的一切事物都得要自己亲自去解决，提高了自己的自信心，从这次实习中我体会深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活!
通过实践学习，我对西餐的专业知识有很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与理解力、外语能力、处理宾客人际关系能力、团队协作拥有能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语外来语交际水平有了一个很大很大的提高，以前在里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也喝水会有很多的.外国朋友，锻炼字词了自己的口语说得能力，为自己以后做踏进社会做了个好的开始。
社会上由课本离家不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正来年的趋向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。
通过这次社会的素质教育，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力!
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇十
考试一结束，便迎来了大学里的最后一个暑假。为了更好的锻炼和充实自己，我就踏上了去合肥的列车！殊不知是好使坏，但是一经决定绝不会选择后退。希望这次有着不同的阅历，能使自己在将来的生活中多份生存的选择......这次暑假社会实践我做的是酒店的服务员，那是一家坐落在合肥经济开发区里的三星级的酒店。一上班我就直接去做事了，而没有自己想象中的会有一个就简单的培训。一切似乎都来的那么快，也迫使我要很快的进入角色。主管叫一个年纪大的阿姨带带我，也吩咐我要好好跟着学。也许这就是我所想的那种所谓的培训吧！真的不敢相信这就是一个做起事很顺利的工作，从容不迫的阿姨比我大很多，这是我后来聊天的时候所了解到的。她看来人缘很好，跟其他服务员有说有笑的。有时候的我不知所措，她就一直宽慰我说，没什么的，事情很简单等等诸如此类的'话。我很感激，想我以出来便遇上了好人。那么以后在这里的日子也就好过了。还记得上班的第一天，我都不怎么开口，不知道如何开口与客人沟通，与同事之间也没什么话要讲。第一天就那么的埋头的跟着选来的服务员学习拖地，洗拖把，冲马桶，铺。
台子，摆碗筷子，写菜单，那酒水以及一些应付那些客人的刁蛮的“服务”。知道吗？就简单的铺台布也大有学问，原以为只要铺上就好了，可在酒店里有很多东西是很规范的，就连站姿都能有一定的标准。夏天天气热，工作那里都有空调，工作环境与伙食还是蛮不错的。刚开始我还有点飘飘然，感觉到了上流社会的生活，但酒店的人事管理很有问题，有好几次我都被气得想不干了，但我还是坚持了下来，认真认真的做事。原来坚持下去，生活可以更加充实，原来“自力更生”是挑战与乐趣并存的。有次，因为当时没有多少客人，我们就站在那里。突然外面进来一群男男女女说要吃饭要定包厢。于是我们也都很客气很礼貌的接待了他们。可是意想不到的事情发生了。刚上几个菜，便听到包厢里嚷嚷，急忙进去才知道是冷盘八宝鸭上有一只蚊子，饭店是最忌讳菜里面有杂物的。大堂经理又是道歉又是微笑，点头哈腰的赔不是了好一阵子，最后被退掉才算了结这事。我们出包厢他苦笑着对我说：倒霉。我说：这样的事情经常发生吗？他说：“不会，而且这样刁蛮的客人也很少见。再说，我们在上菜的时候也应该事先看看的，知道吗？我们在面对这些事情的时候一定要镇定要微笑要巧妙的回答客人的质问。这样，既不让老板生意受影响，也不让客人受气，不再做我们的回头客了。”是啊，灵活，巧妙也是一种生活的技巧。
打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，值得回忆。即使曾经哭泣过，现在想想都已经没有什么大不了。虽然，这与我的物流管理专业没有什么多大的关联。但我认为，无论任何的一种尝试，对于自己来说，对于以后来说，都是宝贵的经验！即使有人不理解我，鄙视我，但是起码我知道酒包装瓶子的简单却不失地位的重要性以及颜色的隆重和高贵所在。当然，质量是保证。除了对酒的认识之外，我也学会饭店之所以为饭店，只要是它在于，室内给人一种舒适自由高贵享受的感觉；在吃喝上则注重颜色色调的搭配，给人一种食欲大开的感觉。我想，不管什么设计，都离不开人的感性离不开广大的消费人群。所以我认为自然的醒目，感人感性，舒适大方简单是设计必不可缺的灵魂。很快，这个暑假又这样过完了。但是，在我内心里却留下了不可磨灭的回忆。不论是人还是工作，都一样！这次暑假实践活动，让我学会了很多，懂得了很多。所以我倍感珍惜这次社会实践活动。感谢那些曾经帮助我的人。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇十一
时光荏苒，转眼6个月的实习时间就结束。我们拥有的不仅是对时光飞逝的感叹，对自己的坚持和努力的肯定，更多的是对学到我们在学校中所接触不到的东西的感慨。
感谢酒店管理学院及广州情愿索菲特丽豪大酒店能够给我这个机会，让我有机会认识并了解了酒店行业的从业环境、酒店行业的职业性质。这半年的实习让我掌握了餐饮部的运转过程和餐饮服务技能技巧，提高了分析和解决事情的能力，树立了良好的职业道德和服务意识，同时也培养了自己吃苦耐劳的精神；面对挫折，坚强微笑勇敢面对，不逃避，理智寻找解决事情的方法；不断完善着与人沟通适应的能力，扩大了人际关系网。
我实习所在的实习岗位是酒店的乐轩华中餐厅服务员，在乐轩华的6个月里，我感受到这个团队的力量，乐轩华的兄弟姐妹教会了我很多。工作总结很好写的，就是要让你的领导了解你，体现你的工作价值所在。所以写好几点：
1、你都做了哪些事，简明扼要
3、通过的工作，你对岗位和工作的认识。
4、今后的工作你还要提高哪些能力或者需要再补充哪方面的知识，并已开始着手去做，去学了。
5、上司喜欢自动自发的人，而不是推一推动一下的人。所以，没有分派到你的工作但是你分内的工作，你要先有做的准备。
这几点你写就差不多了。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇十二
随着加载生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织机构的涉外活动中，为顾客适合国外客人的饮食习惯，有时候要用西餐来招待客人。西餐厅一般十分宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中所，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识关键性是十分重要的。今年暑假，我在西餐提供服务有限公司实践了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，令我对西餐有了更深的了解。
在西餐服务有限公司控股有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践劳作生活，体验到生活的艰辛和不易，收获总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成中学生一个既具有西餐知识，又东西方懂得西方礼仪和社会交往的青年。的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有爽口、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的`消费需求对象。还有那些我们中国人不太懂得仪典的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣风趣;称赞快乐的是店家对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八?不生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺瓦房台布.摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天发生一样，是那么的叫人印象深刻.
在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议上等大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅先锋派比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员燕尾服是身着燕尾服的男青年。深入研究西餐的学者们，经过研讨长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单)，第二个是“music”(音乐)，第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，要对所有的员工进行西方礼仪培训课程的培训，会对服务人员进行每半年的考核和认定。在xxx实习最刻骨铭心的是西餐服务的员工服务生竭尽全力为客人提供“温馨细微，物有所值”的服务.还有就是典雅淳美的澳大利亚西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。
都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争市场之道，那么服务的服务魅力有表现在哪呢?那就是聚花一张诚挚动心的牵牛花，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越贵客的期望，在日常工作岗位上为客人提供人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的消费需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在时下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇十三
近年来，随着中国餐饮业的蓬勃发展，中餐厅服务员的职业前景越来越辉煌。作为中餐厅服务员，每周都有许多收获和体会，下面就让我们来看看一些个人的心得体会。
第二段：工作技能。
中餐厅服务员在工作中，除了有良好的形象和礼貌外，还需要具备优秀的服务技能，这包括熟练的菜品介绍、准确的点餐和及时的上菜等。在工作中，服务员需要时刻保持细心和专注，保证服务质量，同时还要与客人保持良好的沟通，让客人感到温暖和舒适。
第三段：心态调整。
在服务行业，工作的心态是非常重要的。中餐厅服务员需要时刻保持微笑和礼貌，即使遇到失望或挑剔的客人也要以平和的心态处理，不发脾气，不松口气。并且，服务员应该时刻保持积极向上的心态，不断学习和提高自己的服务技能，使自己在行业内不断进步。
第四段：沟通技巧。
中餐厅服务员和客人之间的沟通是服务质量的重要保证，要成为一个优秀的服务员，就需要学会如何加强与客人的沟通，建立良好的关系。与客人沟通时，服务员要善于听取客人的需求和建议，及时反馈客人的意见，让客人感受到自己的重视。同时，服务员要用清晰、流畅的语言与客人沟通，以便客人能够清楚地了解菜品的各种信息。
第五段：职业素养。
在餐饮服务行业内，服务员的职业素养是提高自身服务质量不可缺少的一环。每周过程中，优秀的服务员应该要有面对挑剔客人的耐性和自信，具有条理性和逻辑性思维，同时也应该能够做到精益求精，不断提升自己的服务质量。更为重要的是，中餐厅服务员要具备一种文化自觉和文化自信，通过自身努力让中餐走向世界。
总之，中餐厅服务员的工作是艰辛的和紧张的，需要保持热情和充满活力的工作态度，努力做好客户服务，出色地完成工作任务，提高自身职业素养。积累经验，坚定信念，相信未来自己能够做得更好，为餐饮行业添砖加瓦。
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇十四
随然去过不少快餐店吃饭，但在迈进大成家双鹿店的大门时，就被它干净，整洁的店面吸引了，餐厅店经理热情的接待了我们，带着我们参观了内场、外场后，给我们这些人进行了实践工作的分配。有的服务，有的做清洁，还有的进行些物料的准备工作。
由于餐厅的内场工作需要一些操作标准，操作流程，餐厅店经理也出于对我们的安全方面的考虑(怕我们烫伤，摔伤，扭伤等)，没有安排我们进内场操作。但是在外场的实践工作中，餐厅店经理都会让有经验的服务员给我们进行进行简单的理论和实操培训，后再由我们自己进行实践的操作，如果有不正确的地方，也会有专人进行指导，纠正，指导正确标准为止。
餐厅店经理告诉我们作为服务员的基本服务礼节，一是有礼貌，二是要勤快。服务工作是勤行，要时刻做到脑勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明礼貌用语十个字要挂在嘴边“请、您好、谢谢、对不起、再见”，这对我们这些在家当惯公主、王子的中学生来说，也是一种挑战啊。
通过餐厅的社会实践培训，我们知道了餐厅服务七步骤：
1.欢迎顾客--欢迎光临，您几位，请在座位上点餐;
2.呈上点餐单，笔和餐具 ——餐具、餐单和笔都有标准的摆放位置;
3.给客人进行点餐——要求站姿标准，用礼貌用语
5.上餐收餐——要注意防烫，报餐名，收餐聚的时候也要轻拿轻放，避免摔碎
6.餐中餐后的服务——提供给客人需要的东西，要有礼貌
7.欢送客人——谢谢光临，请慢走
虽然这些有些模式我们做起来十分的生疏，但规矩是死的人是活得，加上礼貌服务却能够换来客人们客气的微笑。这在人多忙碌时上餐不及时这是很可贵的，毕竟等得着急也不引发争吵!由此目睹了大千社会不轻易向学生吐露的一面--人间百态。这不是自己安静的生活，按时上学回家，一般的玩闹中所能发现的。在还没有正式踏足社会的我们对餐饮业有了进一步的了解，并且深刻的领悟到了，为什么吃是民生的根本!
将来，我们中的某个人也许会攒足了经验，开一家知名的餐饮店，来过一回老板的瘾，当然届时还要考虑一些多方面的问题!
餐厅服务员心得与体会（热门15篇）篇十五
餐厅服务员是一份兼职工作，也是一份需要耐心、细心和谦虚的工作。没试过这样的工作的人可能无法体会这份工作的辛苦和重要性。在我大学的时候，我选择了一份兼职工作成为了餐厅服务员。在这一年中，我切身体会到了这份工作的挑战和魅力。今天，我想分享自己的心得体会。
第二段：做服务员的挑战。
当我成为一名服务员的时候，我才发现这份工作有多么得不容易。每天从早到晚地站着为顾客提供满意的服务，手脚麻痹、脚痛也不得不忍受。另外，对于不满足的顾客，需要我们保持礼貌和耐心，并寻找解决问题的方法。同时，需要清洗厨具和餐具，并保持餐厅干净整洁。这些工作都需要对条件恶劣的环境、沮丧的情绪和艰苦的生活方式进行适应。
我不仅仅是在服务客人才发现，原来餐厅服务员工作的背后需要准备大量的前期准备工作。例如准备餐厅用品和准备餐厅菜单等。这些准备工作的繁琐，在工作的时候需要维持精力、保持良好的状态并随时注意细节。需要的不仅仅是身体上的疲劳，更是心理上的压力及食品安全方面的责任。
第四段：与顾客的交往。
即使处于挑战状态，我很高兴我能够通过与顾客的互动，在这一份兼职工作中收获了许多美好的回忆。与顾客之间的交流，让我体会到他们不同的要求和需求。通过等待员的服务，许多人信任我们，并向我们诉说心中的故事和烦恼等。对于我来说，这是伟大的收获，并且在未来的职业生涯中至关重要。
第五段：结语。
最后，在这一年的服务员工作中，我学到很多，收获了不少。这份工作需要我们付出很多努力和耐心，并且不到底会有好的表现。然而，我相信这份兼职工作也可以帮助我们提高自己的能力，并且更加了解这个世界。我希望这样的体验能够让其他的人明白餐厅服务员工作的挑战和魅力，并且愿意为顾客提供更好的服务。